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八代目日記

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チャレンジ25

FOOD ACTION NIPPON


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京漬物は何故もてはなされるのでしょうか
古くから都であった京には全国より、よりすぐりの野菜が献上品として集まってきました。そんな野菜をさらに交配して最上級の品種として安定させたのが京野菜、京野菜を長期間楽しむ為に加工して出来上がったのが京漬物どす。
美味しゅうて当たり前なんですわ。

千枚漬

千枚漬
千枚漬
千枚漬
今季販売終了しました
次回販売再開は2017年11月頃となります。 当店のメールマガジンで販売再開をお知らせしますので宜しければご購読下さい
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600円 (税抜)  クール便発送

京都の漬物といいますと千枚漬けというくらい代表的な漬物になりました。
聖護院かぶらを薄くスライスし塩と昆布で漬込み、秘伝のだし汁に漬込んであります。 旨味のたっぷりしみ込んだ、だし汁のとろみとかぶらのシャキシャキ感がたまらない逸品です。

まるで純白の絹のようなお漬物です。

[藤村屋お薦めの食べ方]

1.そのまま食べる、醤油を少したらして食べる(基本)
2.卵の黄身に醤油をちょろっと垂らして千枚漬をからめて食べて見てくださいませ
3.スモークサーモンを巻いて食べる
4.賞味期限ぎりぎりに食べると千枚漬の色目は悪くなり、繊維質のシャリシャリ感も落ちますが、昆布のうまみが十二分に出て旨味があります 。

[開封前賞味期限] 約10日
[原材料] 聖護院かぶら、昆布、漬け原材料(食塩、砂糖、醸造酢、みりん、酒)、酸味料
[内容量] 100g
[加工地] 京都府京都市産
[製造元] 伊勢屋
[お買上の目安] 2〜3人前
[ギフト対応] 対応可

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