■商品について

マナガツオというお魚をご存知でしょうか？
「西海にサケなし。東海にマナガツオなし」ということわざがあるぐらいですから、関東圏の方には馴染みがあまりないと思います。

京都で懐石料理を頂くと、焼き物に西京焼きが出てくる事が多いんですが、１万円ぐらいのコースだとサワラの西京焼き、２,３万円だとマナガツオの西京焼きが供される事が多いような気がします。

マナガツオは高級魚なので藤村屋のような庶民派の店はなかなか仕入れる事が出来ないのですが、安値でなおかつ脂のあるこの時期に仕入れて西京漬にいたしました。

味噌漬け専門店でもマナガツオを販売してるとこはあまり無いと思います

身が柔らかくて脂があり、味噌漬けに最高に合うマナガツオ、美味しく召し上がって頂けると幸いです

※綺麗に焼き上げるコツ
焼きあがる前にミリンをハケなどで塗ります。テリが出て料理屋の一品のような仕上がりになりますが焦げやすくなりますので注意して焼いてください

■商品詳細

[開封前賞味期限] 約一週間
[原材料]　国産マナガツオ（長崎県産）、石野白粗味噌、味醂、酒、醤油
[内容量]　2切
[加工地]　京都府産
[製造元]　祇園藤村屋
[お買上の目安]　２人前
[発送方法]