業務日誌の最近のブログ記事

八坂神社のお膝元、ここ祇園町では祇園祭の行事は、川向こうの鉾町とは比べ物にならないぐらい沢山あるのですが、長い歳月の内に消えていった行事も沢山あります。
例えば「お練り」
昭和のはじめ頃まで28日の神輿洗い、松明や神輿の後について祇園町の芸舞妓さんが思い思いの仮装をして歩いた(もしくは大きな台車に乗って)そうです。
今で言うコスプレ大会ですね(^_^)

お練りには着物業界など当時の豪商がスポンサーだったそうで、現代での再現は金銭面からもなかなか難しいと思うのですが、我々祇園町の商人が当時のようにちょっと面白い事をやってみようという事で、今年からそれぞれ趣向を凝らした変わり提灯を持って神輿洗いの行列の最後尾を歩こうということになりました。

例えば酒飲みの旦那さんは徳利の提灯を、下駄屋の大将は下駄の提灯を。
藤村屋でも販売してる原了郭さんは黒七味の筒を象ったものとか。

藤村屋はどうしようか散々悩んだ結果、金魚提灯を幾つか作って参列する事にしました。
金魚提灯は山口県柳井市の金魚ちょうちんを参考に、、、とうか丸パクリデザインで作りました。
柳井商工会議所様、作り方解説ホームページありがとうございます。

先ず最初は加工し易いだろうと針金を使ったのですが、これがなかなか綺麗に円が描けなく、また紙を貼る際にちょっとずついびつになっていくんですね。
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次は竹ひごを使ってみました。
ロウソクで曲げようと試みたら、焦げたり折れたり
バケツにやけどしない程度の熱めのお湯を入れてバケツの内側の円にそってちょっとずつ曲げるとうまいこと行きました。
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竹ひごと竹ひごの接合はビニールヒモを細く裂いたもので括り付けた上からべっとりと木工用ボンドで固めました。

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ただ竹ひごは元の棒に戻ろうという力が働くのかちょっとスマートになりすぎたので、来年はもっとズングリムックリになるように工夫したいと思います。

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障子紙を木工用ボンドで貼付けて、ヒレを作って、映画美術なんかを生業にしてる友人に色を塗って頂いて。
紙の張り付けは結構手間がかかる作業で沢山のお手伝いを頂いてなんとかなりました。

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「目は口程にモノを言い」なんて言いますが、ホントに目のデザイン、貼付ける位置で表情が変わるんですね。
面白い!

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こんな感じでただ今、藤村屋の店頭にぶら下げてますので、ぜひ見に来て下さいませ

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宝島社 LOVE!京都2017で藤村屋で販売中のツバメソースをご紹介頂きました。
ありがとうございました。

付録についてるだるま柄の巾着バック、結構しっかりした作りで日も付け替えて愛用しようと思ってます。

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ツバメソースのご注文はこちら
https://fujimuraya.com/shopping/shop/drink/tubame.html

宝島社 LOVE!京都2017のご注文はこちら
https://www.amazon.co.jp/LOVE-%E4%BA%AC%E9%83%BD-2017-e-MOOK/dp/4800267706

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昨日は雅楽のお稽古が八坂神社でありまして、その帰りに現在開催中の「京都東山花灯路」の中で沢山開催中の協賛行事「粟田燈呂(あわただいとうろ)」を観にいって来ました。
青森ねぶた祭の原型とされる大燈呂で京都造形芸術大学が授業の一環として製作しているそうで、毎年10月に行われる粟田祭を賑やかしてます。

昨日は10基あるうちの5基ほどが展示されてました。

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学生さんがデザインもされているのか、素戔嗚尊と櫛名田比売がマンガチックでなかなか素敵でした。
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素戔嗚尊が櫛名田比売をこうグッと守ってる感じが良いですなぁ
東山花灯路の詳細はこちら
http://www.hanatouro.jp/higashiyama/

東山花灯路の詳細はこちら http://www.hanatouro.jp/higashiyama/

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以前、コミックゼノンに連絡中の「おとりよせ王子 飯田好実 」にて藤村屋の「京のやわらかおばんざいセット」をご紹介頂いたと、ご報告いたしましたが、先日単行本化されたようでコミックゼノン様から新刊を頂戴いたしました。

それに伴い「京のやわらかおばんざいセット」のご注文がちらほらと。

雑誌やテレビなどでご紹介頂いた時は、その時のみ売上が上がりましたが、漫画の場合は雑誌掲載時と単行本化された時の二度おいしいんだとわかった次第でございます。
ありがたいコトです。

三角京のやわらかおばんざいセット」ご注文はこちら

三角おとりよせ王子 飯田好実 コミックスご購入はこちら

女性セブン7月7日号で当店で販売中の濃縮ひやしあめを掲載して頂きました。
誠にありがとうございます。

濃縮ひやしあめのご注文はこちら
https://fujimuraya.com/shopping/shop/drink/g0040.html

女性セブンの公式ページはこちら
http://josei7.com/


藤村屋で炊いてるちりめん山椒に使う山椒の実は各産地で2週間程度しか収穫されない為に、毎年この時期になると一年分用の山椒を一気に仕入れて、下処理して冷凍保存してます。


今年は温暖化の影響か、良い品が品薄でお値段が去年の倍となんとも仕入がやりにくい年になりましたが、青々とした山椒の爽やかな香りを嗅いでると一刻も早く皆様にお届けしたいとやる気がみなぎって参りました。


この新山椒を使ってまるさわの醤油やタカラで一番高級な味醂を使った「極上ちりめん山椒」は来週後半には売り出したいなぁと、今せっせと山椒の枝取り中でございます。

極上ちりめん山椒の詳細はこちら
https://fujimuraya.com/shopping/shop/fujimuratoku/rx78-2.html

という事で、身しじみを炊きました。

「ひなまつり 料理」でググってみるとちらし寿司やはまぐり、白酒なんかは出てきますが、身しじみは上位には出てきません。
京都だけの


3/3のひなまつり本番までは売り切れないようご用意いたしますのでどうぞよろしゅうお頼の申します。

エンジェルハートやワカコ酒などが掲載されている「月刊コミックゼノン2016年4月号」にて、ドラマ化もされた人気連載作品である「おとりよせ王子 飯田好美」の作品中に藤村屋の「京のやわらかおばんざいセット」をご紹介して頂きました。


誠にありがとうございました

三角京のやわらかおばんざいセットのページ

三角コミックゼノンのページ

来月、祇園商店街主催で行われる「八坂神社神賑水 祇園大茶会」が平成28年3月19日(土)・20日(日)の二日間、開催されます。

八坂神社には一般の方も利用出来る水がいくつかあるのですが、この日は秘蔵の井戸から汲み上げた神賑水を地域の人が頂ける日だそうで、藤村屋でも神賑水を利用した2日間限定の特別商品を家族会議を開いて色々考えました。

神賑水を使ったお茶かコーヒーかひやしあめ甘酒など飲物を販売する
神賑水を使って炊いたお米でおにぎりを売る
神賑水を使って消防団で放水訓練をする
神賑水を使って行水をする、、、

アホばっかりの家族なので会議を開いてもあまり良い知恵が出ず結局いつものちりめん山椒を炊く事にいたしました。

定番のちりめん山椒は水を一切使わず炊いておりますので、神賑水を使う場面がありません。

ですので、水を使って昆布や鰹で取ったおダシでちりめん山椒を炊いてみることにしました。

定番のちりめん山椒との差別化の為に、あまり色を付けないように出汁は色の出ない利尻の昆布に血合いの少ない鰹、醤油は白醤油などを使いました。
おじゃこも色の綺麗なお高い目のおちゃこを使いました。

出来上がりましたサンプルが画像のものです。
めちゃめちゃ原価がかかりました(T_T)

これから一ヶ月、もうちょっと色々工夫してブラッシュアップしてゆきたいと思います。
なお、今現在、ネットでの販売は未定です

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2015年11月23日発行のあまから手帖12月号で藤村屋のご紹介を掲載して頂きました。

何かおススメを4点という事で、ちりめん山椒、京番茶、ツバメソース、甘湯葉をご案内させて頂きました

あまから手帖

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