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八代目日記

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チャレンジ25

FOOD ACTION NIPPON


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宇治茶
日本全国津々浦々に銘茶はぎょうさん有りますけど、利休の愛したという国内最高の茶ってどんなんですやろ?
答えはぜひ御自分で確かめとくれやす。
契約農場で育てた減農薬のお茶葉を、熟練の技で精製しました。
極上の宇治茶をお届けします。



1200円 (税抜)  常温便発送

夏でも美味しいお煎茶を飲みたい方におススメの水だし煎茶どす。

水1Lに対して10gほどの茶葉を入れ冷蔵庫で3〜4時間冷やしとくれやす。 缶のお茶風飲料とは一味違う香り高い冷やし煎茶が出来上がります。

[賞味期限] 約半年
[内容量] 100g
[加工地] 京都府産
[お買上の目安]
[ギフト対応] 対応可

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宇治茶新茶

ちょっとええおぶです
来客があった時、コーヒー紅茶もええんですが、ちょっとええ日本のおぶ(お茶の意)をお出しするちゅうのも粋なもんどっせ。

お茶の産地は全国津々浦々、そらぎょうさんありまっけど、お茶の家元がぎょうさんいはる京都はお茶屋もぎょうさんあり、それぞれに競争が激しいんどす。そうして切磋琢磨し吟味されたお茶は、余所産のお茶と同じ値段のんでもはっきりと味がちゃいます。

※「おぶ」とは京都弁でお茶の事どす

 
新茶 茶葉

静岡や九州のお茶処からは新茶の便りが早くから届くのに 宇治茶は何故遅いのか?
一番大きな理由は気候でございます。

温暖な九州や静岡に比べて 京都の宇治茶は、どうしても生育が遅れます。
産地がお茶栽培に向いて無いのか? いえいえ 宇治茶はちとちゃいますねん。

 

温暖な産地では、茶葉がよう伸びる為、3番茶、もしくは 4番茶まで摘み取って製品化しちゃいます。 でもね、宇治では、いっぱいいっぱい茶葉に養分を貯めてもらって 最高の味わいを持つ素晴らしいお茶となって貰うが為に、2番茶までしか取りません。

  一番茶の摘み取り時期に関しても同じ事が言えます。 言うなれば、手塩にかけて育て上げた大事な箱入り娘が ちと嫁に行き遅れたようなもんですわ!モノづくりの町、職人のである京都ならではの宇治のお茶! 一度飲んでもろたら、もう余所のお茶は飲めませんで!

●宇治茶豆知識---茶葉は小さいほど美味?
お茶の葉一枚に含まれてるうま味や栄養素は一定です。 ほやから葉が大きく育つ程、うま味成分が薄まってしまいます。 小さい内に摘み取った茶葉ほど、うま味が濃厚どす。
ただし、小さい茶葉は機械では摘み取れません。ですから手摘みは極上品の証なのです。