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八代目日記


京のおばんざいって何どすやろ?
おばんざいちゅうのは京都弁で[日常のおかず]の事ですねん。 盆地で交通事情が悪かった昔の京都では、あんまり鮮度のええ食材が入手できひんかったもんですさかい、知恵を使ってうまい[おばんざい]を考え出したんですわ。
そんな京の伝統的な[おばんざい]、ほんの一部ですけどご紹介します。


魚卵の煮物

魚卵の煮物
魚卵の煮物
パッケージデザインが変わる場合があります
合成保存料・合成着色料・化学調味料 無添加
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598円 (税込627円)  クール便発送

京風の言うと、いわゆる「鯛の子のたいたん」ですにゃけど鯛の子すけその子(塩たらこに使われる卵)がどえらい値段になった昨今は、ホキなどタラ系の魚の魚卵を使って炊いてます。 でも味や食感は「鯛の子」と変らしまへんで。立派な味わいです。

京風薄甘味に仕上げました。「子宝に恵まれますように」との縁起物で京のおせちに欠かせへん一品です。

[賞味期限] 開封前-30日 開封後--2日
[内容量] 170g
[原材料] 魚卵、発酵調味料(みりん風調味料)、砂糖、醤油(大豆、小麦)
[生産地] 京都府産
[お買上の目安] 2〜3人前
[ギフト対応] 対応可

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