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まめに暮らせますように
子孫繁栄でありますように
五穀豊穣でありますように
など、おせち料理にはいずれも縁起を担いだ謂れがあります。
洋風おせちもええかもしれませんが、やっぱり年始は祝い膳といきたいもんどすなぁ
京のおぞうには白味噌仕立て堪忍やけどこれだけは譲れません。藤村屋のおススメ白味噌は創業天明元年石野味噌です。
藤村屋で通年販売させてもろてる「特醸」よりもワンランク上の商品です。麹歩合が最も多く味に深みがございます 。やっぱりお正月は常よりええもん使いたいですなあ。
[賞味期限] 約３ヶ月（冷暗所保存）
[内容量] 500g
[原材料] 米 大豆 食塩 酒精 ビタミンB2
[生産地] 京都府産
[お買上の目安] 約２０人前
[ギフト対応]
石野白味噌 懐石
京風雑煮
中にあんまり癖のあるもんを入れへんのが、京風のおつな所。
丸餅、大根、金時人参、そして頭芋（かしらいも）
頭芋は頭としてしっかりしてもらう願いを込めて一家の主と長男だけが食べられるごっついお芋さんで、一つ丸ごと食べよと思うたらかなりしんどいんでっせ。
こういったあまり自己主張しない具材が白味噌のうま味にマッチして最高なんですわ。
この餅の伸びぐらいを見とくれやす！最高でっしゃろ？
でも餅はただよう伸びたらええっちゅうもんでも無いんです。伸びが良く、なおかつしこっとした歯ごたえがあるっちゅうのが最高です。
藤村屋がご用意した丸餅は越前丹頂米を使用して、杵突きで作ってますさかい、その点は保証いたします。
白味噌雑煮の出汁は昆布だしだけでよろしいねん。鰹節や煮干しなんか入れたら味が下品になります。
どうせ年一回の事なんやし、ちょっと上等の利尻昆布でも使いましょ。
食べる前に荒削りの鰹節を好みで入れとくれやす。
雑煮の上で踊るお鰹を見てたら新年早々、気分も楽しいなりませっせ
石野白味噌 懐石こちらもごっしょに如何どすか？
藤村屋取り扱いの越前丹頂米使用、杵つき丸餅は販売実績すでに10年を越え、毎年新規のお客様を増やし続けてます。
契約農家で栽培されたこだわりの餅米「越前丹頂米」。
寒暖の激しい山奥で栽培され、身がしまった越前丹頂米を清らかな水を使ってほどよく搗きあげてまんので、餅そのものの美味しさを味わえます。
形はやっぱり京風の丸餅、ビロロ〜ンと良く伸びる割に、シコッシコッした歯ごたえが楽しめまっせ。
[賞味期限] 開封前1ヶ月 開封後約５日
[内容量] 1kg（15~18個）
[原材料] 越前産水稲もち米
[生産地] 福井県
[お買上の目安] 約お雑煮10杯分
[ギフト対応] 対応可
越前丹頂米 丸餅1kｇ
京のおぞうには白味噌仕立て堪忍やけどこれだけは譲れません。藤村屋のおススメ白味噌は創業天明元年、二百年以上の歴史と九代に渡って受け継がれた伝統の味を護る石野味噌です。
白味噌を上手に使うポイントはケチらずたっぷりと使う事。
白味噌と餅のとろみがからまった京風ぞうに、ぜひ試してみておくれやす。
白味噌の一番手軽で美味しいみそ汁の具は豆腐とネギ、淡泊な白豆腐に白味噌がからんで美味しいんですわ。
その他にも酢みそや田楽味噌のベースにしてもろたらよろしおすえ。
[賞味期限] 約３ヶ月（冷暗所保存）
[内容量] 500ｇ入り
[原材料] 米、大豆、食塩、酒精、ビタミンB2
[生産地] 京都府産
[お買上の目安] 約２０人前
[ギフト対応] 対応可
石野白味噌 特醸 こちらの商品の中にはお届け日が限定されているものがあります。
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