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八代目日記


京のおばんざいって何どすやろ?
おばんざいちゅうのは京都弁で[日常のおかず]の事ですねん。 盆地で交通事情が悪かった昔の京都では、あんまり鮮度のええ食材が入手できひんかったもんですさかい、知恵を使ってうまい[おばんざい]を考え出したんですわ。
そんな京の伝統的な[おばんざい]、ほんの一部ですけどご紹介します。

にしやましぐれ(たけのこ佃煮)

にしやましぐれ(たけのこ佃煮)
にしやましぐれ(たけのこ佃煮)についてのお客様の声を見る
330円 (税込346円クール便発送

京都洛西にしやま山麓で栽培された、日本一の若竹の子(いわゆる乙郡のタケノコやね)に深山で穫れる山蕗、山椒実を加えて調理した風味あふれるしぐれ煮です。
これは、漬物やのうて、いわゆる「つくだ煮」なんやけどおいしいモンやさかい紹介させてもらいました。
これで「タケノコ御飯」をつくることもできます。 ひと袋で三合炊けます。

賞味期限 約2ヶ月
内容量 130g
原材料 タケノコ、ヤマブキ、山椒実(国産)醤油、本みりん、調味料(アミノ酸等)
生産地 京都府産
製造元 京都中央農業協同組合乙郡農産加工場
お買上の目安 2〜3人前
ギフト対応 対応可

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